HAMMA GRAIN
Paket hajmi: 5 gallon (19 litr)
Brewhouse samaradorligi: 72%
OG: 1.092
FG: 1.019
IBUlar: 50
ABV: 9,8%
MALT / GRAIN BILL
13 funt (5,9 kg) standart 2 qatorli baz malt
2 funt (907 g) Carapils
2 funt (907 g) Myunxen
8 oz (227 g) Crystal Dark
XO'JALAR VA QO'ShIMChALAR jadvali
60 daqiqada 0,8 oz (23 g) nugget [14% AA]
30 daqiqada 0,5 oz (14 g) perle (6% AA)
5 daqiqada 8 oz (227 g) pekmez
2,5 oz (71 g) Amerika eman chiplari ikkilamchi
YEAST
Amerika Ale xamirturushi (masalan, Wyeast 1056 yoki White Labs WLP060)
YO'NALISHLAR
Donalarni 156 ° F (69 ° C) da 60 daqiqa davomida pishiring. Vorlauf sizning yugurishlaringiz aniq bo'lgunga qadar, keyin choynakka tushing. 6 donadan (23 l) pirog olish uchun donalarni ajratib oling va to'ldiring. Qovoq va qo'shimchalar jadvaliga rioya qilgan holda 90 daqiqa qaynatiladi. Qaynatgandan so'ng, piyozni fermentatsiya haroratidan bir oz pastroq, taxminan 70 ° F (21 ° C) gacha sovutib oling. Piyozni isitib oling va xamirturush qo'shing.
Birinchi fermentatsiya tugagunga qadar 70 ° F (21 ° C) haroratda fermentatsiya (haroratga qarab taxminan 9 kun). Pivoni ikkilamchi qilib maydalang va eman chiplarini qo'shing. Pivo yoshi o'tin bilan birga bo'lsin. Qancha vaqt bo'lishini belgilash uchun tomog'ingizni ishlating. Eman chiplari juda tez; bir hafta yoki undan ko'p bo'lishi mumkin.